Artisjokker på glass

Artisjokkhjerter i oljelake. Velegnet til salater, i paier,  som tilbehør,r, til pastaretter og som snacks oppskåret i båter.  Disse store Sicilianske artisjokkhjertene er håndrenset og lagt i vineddik i en uke. Deretter er de nedlagt i en lake bestående av soyaolje, hvitløk, merian og chili, noe som gir en fin middelhavssmak.